Bolos podres de Almeirim

Bolinhos podres de Almeirim

Esta receita é uma receita tradicional de Natal, da região de Almeirim. Os bolos podres, não levam ovo e por isso conservam-se durante mais tempo.

Ingredientes:

200 ml de água 250 g de açúcar 350 ml de azeite 5 g de canela 5 g de erva-doce 750 g de farinha de trigo amêndoas q.b.

Modo de preparação:

Leve ao lume a água, o azeite, canela e erva-doce deixando levantar fervura. Peneire a farinha com o açúcar e escalde com a mistura anterior a ferver. Amasse muito bem e tenda a massa em pequenos bolos. Pode colocar uma amêndoa no cimo de cada bolinho. Coloque os bolos podres num tabuleiro e leve a cozer em forno quente. Quando retirar, deixe-os arrefecer um pouco e passe-os depois por açúcar.