Natal Sentido

Sonhos de abóbora

Sonhos de abóbora com farinha de amêndoa e açúcar de coco; uma receita mais saudável.

Sonhos de abóbora

Os sonhos de abóbora são um doce indispensável na mesa portuguesa pela Natal. Esta receita é mais saudável e igualmente saborosa. A receita foi retirada do blogue “Manias de Uma Dietista”.

Ingredientes:

— 750 gramas de abóbora; — Um a dois ovos; — Raspa de uma laranja; — 50 gramas de açúcar de coco ou 25 gramas de mel; — Uma colher de sopa de fermento; — Uma chávena de farinha de amêndoa ou mistura de farinhas de amêndoa e coco; — Um decilitro de sumo de laranja; — Sal (a gosto); — Canela em pó (a gosto);

Modo de preparação:

Descasque a abóbora e coza em água abundante durante 30 minutos. No final, escorra bem. A seguir, dissolva o fermento no sumo de laranja. Reduza a abóbora a puré, junte as raspas de laranja e a mistura do sumo de laranja. Envolva bem. De seguida, adicione o mel ou açúcar de coco, os ovos e a farinha. Amasse bem, acrescentando farinha se necessário. Cubra a tigela com um pano e deixe repousar. Aqueça o óleo de coco e deite pequenas porções de massa. Quando a massa estiver dourada coloque sobre papel absorvente, de forma a retirar o excesso de gordura. No final, polvilhe com canela.


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