Receita de Eggnog
Se gosta de algumas tradições americanas, não pera esta receita de Eggnog
Ingredientes:
Para aproximadamente 6 copos
=> 6 Gemas
=> 75gr de Açúcar
=> 5dl de Leite Gordo
=> 1,25 dl de Rum (pode adicionar mais no fim se gostar)
=> 1,25 dl de Brandy (bourbon ou uísque)
=> 1 Colher (chá) essência de Baunilha
=> ¼ Colher (chá) de Sal
=> 250 ml de Natas Batidas
=> 6 Claras Batidas em Castelo
=> 75gr de Açúcar
=> Noz Moscada q.b (pode adicionar mais no fim se gostar)
Modo de Preparação:
Bata as gemas muito bem e aos poucos, adicione metade do açúcar e bata até ficar com uma cor esbranquiçada. Junte o rum, o brandy, essência baunilha, e o sal. Coloque no frigorífico até ficar bem gelado. Aproximadamente ente 2 a 3 horas.
Numa taça, bata natas e reserve. Numa outra taça bata as claras, juntando o resto do açúcar gradualmente até ficarem em castelo.
Coloque a mistura das gemas e as natas batidas, na taça das claras. Coloque a noz moscada, essência de baunilha e mexa até ficar homogéneo.
Coloque no frigorífico dentro dum jarro ou numa garrafa bem limpa.
Note: Se não estiver do seu gosto vá adicionado um pouco mais dos ingredientes e retifique os “temperos”.
Pode decorar com chantilly e polvilhar com noz-moscada ralada, na hora de servir.