Natal Sentido

Receita de Filhós de Chila

Filhós de Chila são um doce tradicional na altura do Natal na região do Douro.

Receita de Filhós de Chila

Filhós de chila são um doce feito de massa de chila , enriquecida com ovos e açúcar e especiarias e depois frita. São por isso são muito parecidos com outro bolos fritos do natal (com abóbora, batata doce, etc).

Ingredientes:

500 gr de Chila (cozida e espremida) 80 gr de farinha (+/- 5 Colheres de sopa) 4 Ovos Óleo – Q.B. Açúcar – Q.B. Canela – Q.B.

Modo de Preparação:

Coza a chila em água com sal, depois de bem cozida esprema bem e desfaça os fios com as mãos. Deite a chila numa tigela grande, junte a farinha e os ovos inteiros e bata tudo muito bem, até obter uma massa homogénea. De seguida, aqueça o óleo para fritar e faça bolinhas com a massa (pode utilizar duas colheres de sopa) e deite no óleo bem quente. Frite as bolinhas até estarem douradas. Escorra no papel absorvente e passe-as por de açúcar e canela!


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