Roupa Velha de Natal

Roupa Velha

Este é uma receita tradicional por altura do Natal em que os ingredientes são as sobras do bacalhau da consoada. É um prato saboroso e o nome tem origem no seu aspeto em que os alimentos, aos pedaços se misturam. A receita é muito simples. Os ingredientes servem apenas como referência pois como dissemos usa-se o que sobra.

Ingredientes:

4 batatas 2 postas bacalhau dentes de alho q.b. triturado 2 ovos cozidos couve-portuguesa ou outros legumes cozidos azeite q.b. pimenta preta q.b.

Modo de preparação:

Corte as couves, os legumes cozidos e as batatas em pedaços. Limpe as peles e retire as espinhas do bacalhau. Lasque-o. Leve ao lume o azeite com os alhos picados e, quando estes alourarem, junte o bacalhau, a batata e a couve. Deixe refogar um pouco, mexendo bem. Deite sal e pimenta a gosto. Junte os ovos, cortados em pedaços e mexa até ficarem bem envolvidos.