Natal na Colômbia

Natal na Colômbia e as suas tradições. As tradições neste país da América Latina são muito diferentes das nossas? Conheça também a gastronomia da época natalícia.

Natal nas cidades

Como em todos os países que celebram o Natal - Navidad - como dizem os Colombianos, não faltam luzes natalícias e muitas decorações; árvores grandes, figuras ilumindas e feiras natalícias. Bogotá, Medellín são cidades que mais se destacam com as ruas totalmente iluminadas, decorações e programações especiais para esta quadra.

Tradições

Há a tradição de acender velas pelas ruas para marcar o início do Natal Colombiano. É a Noche de las Velitas. Neste dia, acendem-se centenas de pequenas velas e colocam-nas nas ruas para iluminar o caminho e a Virgem Maria abençoá-las.

As Novenas são uma das tradições religiosas, em que as famílias se reúnem para recitar uma oração conhecida como Aguinaldo, e são celebradas nos nove dias que antecedem o Natal, à noite.

Dia de los Innocentes, é festejado no dia 28 de dezembro em que os colombianos desfrutam de um dia de piadas, brincadeiras e diversão.

Gastronomia

A gastronomia colombiana é vasta e deliciosa.

Algumas das comidas típicas natalícias colombianas são as hojuelas, a natilla, os buñuelos, tamales, , manjar blanco…

As hojuelas são uns doces fritos polvilhados com açúcar (parecidos com filhós), e estão presentes durante toda a quadra natalícia.

A Natilla é uma sobremesa doce, que parece um pudim feito de leite, blocos de açúcar escuro e canela, e os Bañuelos são bolas de queijo fritas.

Receita de hojuelas

Ingredientes:

½ chávena de manteiga 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de açúcar 3 chávenas de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de água gelada 5 colheres (sopa) de sumo de laranja açúcar para polvilhar

Modo de preparação

Bata a manteiga, a temperatura ambiente, com a farinha, o sal, o açúcar e o sumo de laranja. Mexa bem. De seguida, junte a água e bata até obter uma mistura homogénea.

Ponha a massa numa superfície lisa e polvilhada, faça um rolo e dobre-o ao meio; depois em quartos e leve ao frigorífico durante meia hora.

Quando retirar do frio, faça novamente um rolo bem fino, e corte em fatias na diagonal. Com a ponta de uma faca faça um risco no centro de cada fatia, como se fosse o veio de uma folha.

Aqueça o óleo e frite as fatias até estarem douradas. Escorra e retire o excesso de gordura em papel absorvente. Polvilhe com açúcar.