Bolo de família - Madeira

Bolo de Família, uma receita típica da Madeira

O bolo de família é uma receita típica da Madeira que, como o nome indica, é passada de mãe para filha. Este bolo costuma ser feito sempre que há uma festa familiar, sendo presença obrigatória na mesa de Natal das famílias madeirenses.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina amolecida 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de amido de milho 3 ovos 1 chávena (chá) de açúcar ou adoçante 100 gramas de passas 100 gramas de avelãs picadas 100 gramas de nozes picadas 100 gramas de amêndoas sem pele picadas 100 gramas de ameixas pretas picadas 100 gramas de tâmaras ou alperces secos picadas

Modo de preparação:

Bata o açúcar com os ovos até dobrar o volume. Acrescente o amido de milho, a farinha e a manteiga e mexa bem. Retire da batedeira e misture os ingredientes restantes, seguindo a ordem indicada e tendo o cuidado de não bater a massa. Coloque na forma untada, o fundo forrado com papel também untado. Meta no forno pré-aquecido e deixe cozinhar durante mais ou menos 1 hora a 180º.